東北大学大学院農学研究科
水産資源化学研究室
佐藤実名誉教授考案
- 特許第3390700号
ヒスタミンの簡易測定法 - 特許第3510880号
電気泳動用ろ紙及びこれを用いた装置 - 特許第4291381号
食肉の鮮度判定方法
魚や肉の鮮度(Ｋ値)・品質・安全を測定する
東北大学大学院農学研究科
操作が簡単、迅速に計測、正確な数値
魚肉・鶏肉・畜肉の鮮度と、魚肉のヒスタミンを正確に測定、誰にでも簡単にその場でチェックできます。
食品の鮮度を、正確に数値化することで、食の安全が保証できます。
食品加工場や給食センター、飲食店、スーパー等、品質・安全確認をして調理ができるシステムです。
鮮度を視覚化・数値化する「鮮度チェッカー」(Freshness Checker)。鮮度や品質がわかり、美味しく安心して食べられます。 K値検出後、ヒスタミン検出もできます。
魚のアレルギー様食中毒原因物質「ヒスタミン」を測定する「ヒスタミンチェッカー」(Histamine Checker)。 ヒスタミン食中毒から体を守ることができます。
魚や肉の鮮度（Ｋ値）を測定し判定（チェック）する機器です。大きさはノートパソコンと比較しても分かるようにコンパクトサイズです。鮮度チェッカー、ヒスタミンチェッカーで食品の安全性や品質の判定で、安心・安全な食品（魚・肉）として数値で管理できます。ご興味のある方は是非お問い合わせください。
鮮度チェッカーが選ばれる理由
初めての方でも簡単操作の４ステップ。操作ビデオですぐに始められ、何回も見ることができます。
トータル10分で、同時に5検体まで測定できます。データ管理で以前のデータの確認や比較等に使用できます。
K値を正確に測ることができます。また、ヒスタミン検出もできます。同時に検出できコストも安価です。
鮮度チェッカーは簡単4ステップ！
プラス1でヒスタミン検出
