魚や肉の鮮度(Ｋ値)・品質・安全を測定する
メディア掲載
著書・解説
鮮度チェッカー・ヒスタミンチェッカー関連
- 公益社団法人 日本冷凍空調学会 「冷凍」2016年5月号 40-45頁 佐藤實（著者）
「水産食品によるヒスタミン中毒とその防止のための分析法」 - Elsevier社（英国、Oxford）出版 Encyclopedia of Meat Science 2e, Vol.2, （食肉の科学百科事典、第２版、Carrick Devine & Michael Dikemann編）、pp.8-16 (2014)、「Fish inspection」魚の鮮度判定法、鮮度チェッカーについて、Sato, M. and Gleadall, I. G. 佐藤實とイアン・グレドル共著
- “迅速、簡便、正確”の3拍子が揃った鮮度チェッカー、山口敏康、Leave a Nest,（ 6月）、19,（2014）
- 正確無比の「鮮度チェッカー」簡便迅速に見る魚や肉の鮮度、東北大学アニュアルレビュー、（2009）
- 魚や肉の鮮度を簡便・迅速に測定する「鮮度チェッカー」、佐藤 実、Brain Techno News（No.2） 128,24-29 (2008)
- 魚の鮮度を簡単・迅速に測定する鮮度測定装置、佐藤 実、月刊「養殖」 （８月号）、568, 54-57 (2008)
メディア掲載
鮮度チェッカー関連
- 三陸新報 ふるさとへエール 2009.1.1
- 日本テレビ 所さんの目がテン！ なぜ臭い！？鍋王者 タラ 2008.11.30
- テレビユー福島 目と鼻に頼らない鮮度チェッカー 2008.4.27
- みなと新聞 鮮度10分、ヒスタミン20分で判定 2008.2.13
- 東北大学生新聞 魚肉の鮮度を測定 2007.12.20
- 朝日新聞 【先端を見る】 魚や肉の鮮度を客観的に判定 2007.12.20
- 東日本テレビ 鮮度チェッカー開発 2007.12.14
- 河北新報 魚・肉鮮度10分でチェック 東北大開発 2007.12.14
- ミヤギテレビ 魚や肉の鮮度を簡単測定 2007.12.13
- みなと新聞 5分で魚の鮮度判定 全国初、操作簡単な装置開発 2007.12.12
- 佐賀新聞 鮮魚、精肉の鮮度 測定わずか10分 東北大教授が装置開発 2007.12.7
- 日本海新聞 肉、魚の鮮度測定わずか10分 東北大がチェッカー開発 2007.12.7
- フジサンケイビジネスアイ インターネットニュース 鮮度チェッカー 2007.12.7
- 茨城新聞 鮮度チェッカー 2007.12.7
- 産経ニュース インターネットニュース 食品偽装の強力助っ人？ 10分間で肉や魚の鮮度測定 2007.12.6
- 共同ニュース インターネットニュース 10分間で肉や魚の鮮度測定 東北大がチェッカー開発 2007.12.6
- 秋田魁新報 肉魚の鮮度10分で判定 2007.12.6
- 徳島新聞 肉魚の鮮度10分で判定 2007.12.6
- 北日本新聞 食の安全点検します 東北大が鮮度測定装置開発 2007.12.6
- 伊勢新聞 10分間で肉や魚の鮮度測定 2007.12.6
- 山形新聞 魚肉の鮮度すぐ測定 2007.12.6
- 名古屋タイムス 10分間で肉や魚 鮮度測定 東北大がチェッカー開発 2007.12.6
- 岩手日報 肉、魚 10分で鮮度チェック 2007.12.6
- 日本経済新聞（夕刊） 鮮度チェッカー 2007.12.6
- サンケイスポーツ 肉や魚の鮮度を10分で解析 2007.12.6
- 東奥日報 魚・肉の鮮度10分で測定 2007.12.6
- 東京新聞 魚や肉の鮮度10分間で測定 2007.12.6
- その他、四国新聞、京都新聞など、全国各紙に掲載 2007.12.6
- 読売新聞 鮮度チェック装置開発 鮮度その場で分かります 2007.9.16
- 日本テレビ 笑ってコラえて「全国農学部の旅：東北大学農学部」（企画協力 日本テレビ） 2007.7.18
ヒスタミンチェッカー関連
- 日経産業新聞 魚の腐敗菌 検出時間短く 2008.9.12
- みなと新聞 鮮度10分、ヒスタミン20分で判定 2008.2.13
- 産経新聞 魚介類の食中毒物質ヒスタミンに新兵器 簡単、迅速測定器を実用化 2004.1.17
- NHK BS1 ヒスタミンチェッカーの開発 2003.12.11
- 日本テレビ 所さんの目がテン！ 絶品刺し身 関サバの謎 2002.09.15
